秋风萧瑟天气凉，草木摇落露为霜，时间过的真快！

仅2019年，茶百科人已经两次行走六堡镇，推荐分享过两款六堡老茶婆砖，分别是2016年和2008年采制自然存放。

这两款六堡老茶婆，是春茶季的时候，茶百科在广西不倚村采制六堡社前茶时偶然发现的，试饮发现口感滋味很是惊艳，故荐之，茶友们反响也特别好。

只是一款合适的老茶婆不好遇，一则是采制生态环境要好，要原种原生态原工艺，二则同年份的采制量太有限，三则存放环境要得当，四则品相要过眼...最最重要的是，必须具备能打动挑剔的茶百科人的口感。

9月份茶百科人再此行走六堡镇深山，为痴迷的六堡老茶，这次，终于有了她：2012年野生老茶婆砖。

认识老茶婆

六堡茶，属于六大茶类（绿、黄、黑、白、青、红）之黑茶类，因原产于广西梧州市苍梧县六堡乡而得名，六堡茶香气纯正，槟榔香，口感醇陈，独特的后发酵工艺使其保健功用非常优秀。

六堡茶按制作工艺不同可分为传统工艺六堡茶（农家茶）和现代工艺六堡茶（厂家茶）。前者常被茶友们称呼为“六堡茶生茶”，后者则称呼为“六堡茶熟茶”。

老茶婆是传统工艺六堡茶（农家茶）的一个品种。

茶婆，是六堡人对茶树中的老茶叶的尊称，前面加个“老”字，并不仅指年份的概念，也指茶中的成熟叶子。

六堡茶农于秋冬之季，采摘茶树当年老叶或隔年老叶，采用捞水杀青（后多用蒸汽杀青）、干燥后存放，用于自留饮用和药用，这种颇具风味的茶叶被称为老茶婆。

▼茶百科 2012老茶婆砖撬取

特别的口感：槟榔香、清凉韵

老茶婆多采于霜降后，温差大、降雨少，茶叶靠露水维持生长，嫩苗不徒长，老叶便增厚，叶质营养丰富，因此采制而成的老茶婆虽叶片粗老，却滋味甘甜（有人说是甘蔗甜），陈放一定年份的老茶婆更是口感醇厚顺滑，嗅之药香，冰糖甜，清凉韵。

和现代工艺六堡茶一出厂就呈现的“红浓”不同，老茶婆的初始汤色为淡雅的“黄色系”，然后随着存放年份的增加，逐渐加深向“红色系”靠拢。清澈透亮，引人入胜。

独特的体感和存放价值

更为难得的是：存放得当，经岁月氤氲的老茶婆，其香气滋味和健康功用是很多高等级茶也无法比拟的。

老茶婆有助于祛除身体湿气，调理肠胃，存放时间越久，价值亦越高。从古到今，六堡农家收藏老茶婆的习俗代代相传，是茶农们自留自饮的“私藏珍品”。

一直以来，老六堡茶的祛湿功效，都为茶乡人和老茶客们所称道，其背后的科学依据或许仍有待考究，但品饮时的体感却是实实在在的。

一款老茶十几道喝下来，不论是传统工艺的老六堡散茶，还是有年份的老茶婆，都会让人脊背发热、通体舒坦。这一点，和品饮高品质生普茶的感觉很像。更敏感的茶友常常会在第二、三道时就额头、脊背出汗。

简约的样式，简便的冲泡，最懂爱茶人

除了散茶的形式，老茶婆常压制成砖，一则利于后期转化，另一方面较散茶节约存放面积，牛皮纸包装存放也更干净、卫生。

为了方便日常冲泡，2012年老茶婆砖仍采用“轻压”的制型方式。取茶时可以用茶针轻松撬下而不会过分损伤叶片完整度，也可以不借助工具，直接用手轻轻掰下即可，没有拆茶经验的友们也不必担心。

茶砖内偶有茶花、茶果，这并非是在压制过程中筛分、挑剔的不够仔细，而是作为六堡古法的特有品种，茶花茶果皆是可以冲泡饮用的的。茶花性平味甘、含有丰富的茶花花粉和茶花蜜，茶果中富含各种营养物质，可极大丰富六堡茶的滋味，增加醇度、甜度。

老茶婆品饮简单，取茶适量（建议7克左右），日常盖碗或紫砂壶，沸水冲泡即可。对技艺手法没有什么挑战，从从容容，不用时刻紧张会不会泡坏（详细的此款老茶婆砖冲泡方式方法请点击此处链接查看）。

再联想六堡当地茶农煮饮老茶婆之法，本无过多繁复，置锅煮沸，随时饮用，消疲保健，讲的就是一个方便实用。

缓时可品，忙时可饮，暖胃养身，老茶婆，可谓最贴心体己的茶了。

深秋已至，带她回家！宜品宜藏，给自己以休憩，给未来以期许，收藏时光的重量，沉淀岁月的美好。