我们为什么要读诗（书）啊？

只因：

当开心的时候，你可以说：春风得意马蹄疾，一日看尽长安花。

而不是只会说：哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈……

当苦闷的时候，你可以说：问君能有几多愁，恰似一江春水向东流。

而不是只会说：蓝瘦，香菇！

当看到帅哥时，你可以说：陌上人如玉，公子世无双。

而不是只会说：偶买噶，太帅啦！

当看到茫茫塞外，沙漠夕阳的时候，你可以说：大漠孤烟直，长河落日圆。

而不是只会说：唉呀妈呀，这真好看!

当喝到好茶的时候，你可以说：此茶汤色橙黄明亮，香气优雅如兰，汤感细腻，醇厚饱满，生津回甘，齿颊留芳，韵味十足，顿觉如梦似幻，通体舒坦，真乃茶中极品也！

而不只会说：我去！茶不赖啊！

以上。也是我们为什么要了解品茶术语最好的理由！

学术语，并不是为了吹牛显摆，而是在日常喝茶过程中，帮助我们更好的描述茶品的特点，从而加深感觉记忆，增强对茶的理解，更好的欣赏茶，喝懂茶。

茶人间、茶桌上，交流茶常用的品茶“暗语”、“行话”，一起来学一学吧！

干茶

关注干茶外形、色泽、匀整度等

显毫 | 有茸毛的茶条比例高

身骨 | 茶条轻重，也指单位体积的重量

紧结 | 茶条卷紧而重实，紧压茶压制密度高

匀净 | 匀齐而洁净，不含梗朴等其它夹杂物

粗松 | 嫩度差，形状粗大而松散

油润 | 干茶色泽鲜活，光泽好

枯暗 | 干枯，无光泽，反光差

绿黄 | 以黄为主，黄中泛绿

花杂 | 叶色不一，形状不一或多梗、朴等茶类夹杂物

汤色

关注茶汤颜色、亮度和清澈程度等

清澈 | 清净、透明、光亮

深 | 茶汤颜色深

浅 | 茶汤色泽淡

暗 | 反光弱，此术语也适用于叶底

明亮 | 清、净，反光强

混浊 | 茶汤中有大量悬浮物，透明度差

橙黄 | 黄中微泛红，似桔黄色，有深浅之分

橙红 | 红中泛橙色

香气

关注香气强弱、类型、纯度、持久度等

低 | 低微，但无粗气

高香 | 茶香优而强烈

鲜爽 | 香气新鲜愉悦

馥郁 | 香气优雅丰富，芬芳持久

青气| 带有青草或青叶气

日晒气| 茶叶受太阳光照射后，带有日光味

甜香| 香气有甜感

花蜜香| 花香中带有蜜糖香味

果香| 浓郁的果实熟透香气

木香| 茶叶粗老或冬茶后期，梗叶木质化，香气中带纤维气味和甜感

陈香| 茶质好，保存得当，陈化后具有的愉悦的香气，无杂、霉气

焦糖香| 干燥充足，火工高带有糖香

纯正| 茶香纯净正常

清纯| 清香纯正

清浊气| 气味不清爽，多为雨水青、杀青未杀透或做青不当而产生的青气和浊气

钝浊 | 滞钝不爽

香薄、弱、浮| 花香短促，薄弱，浮于表面，一嗅即逝

滋味

关注滋味浓度、纯度、鲜度、苦涩感、回甘等

浓厚 | 入口浓，收敛性强，回味有黏稠感

醇| 浓淡适中，口感柔和

醇厚 | 入口爽适，回味有黏稠感

浓醇| 入口浓，有收敛性，回味爽适

甘醇| 醇而回甘

苦 | 茶汤入口有苦味，回味仍苦

涩 | 茶汤入口后，有厚舌阻滞的感觉

浊| 口感不顺，茶汤中似有胶状悬浮物或有杂质

滑| 茶汤入口和吞咽后顺滑，无粗糙感

回甘 | 茶汤饮后，舌根和喉部有甜感，并有滋润的感觉

醇正 | 浓度适当，正常无异味

淡薄 | 茶汤内含物少，无杂味

青涩 | 涩而带有生青味

熟闷味 | 茶汤入口不爽利，带有蒸熟或闷熟味

淡水味 | 茶汤浓度感不够，淡薄如水

高火味 | 茶叶干燥过程中温度高或时间长而产生的，微带烤黄的锅巴味

霉味 | 茶叶存放过程中水分过高导致真菌生长所散发出的气味

叶底

关注茶叶嫩度、色泽、匀度、舒展程度等

匀 | 老嫩、大小、厚薄、整碎或色泽等均匀一致

杂 | 老嫩、大小、厚薄、整碎或色泽等不一致

细嫩 | 芽头多或叶子细小嫩软

柔软 | 手按如绵，按后伏贴盘底

软亮 | 嫩度适当或稍嫩，叶质柔软，按后伏贴盘底，叶色明亮

肥厚 | 芽或叶肥壮，叶肉厚

开展 | 叶张展开，叶质柔软

粗老 | 叶质粗梗，叶脉显露

青张 | 夹杂青色叶片

破碎 | 断碎、破碎叶片多

焦斑 | 叶张边缘、叶面或叶背有局部黑色或黄色灼伤斑痕

暗杂 | 叶色暗沉、老嫩不一

本文介绍的是相对基础和通用的标准术语，，除此之外，还有六大茶类各自的的专用术语，坊间还有一些约定俗成的、听起来很玄乎厉害的“行话”，如“茶气”“喉韵”“体感”等。

建议初学者还是先从标准的术语学起，在喝茶时可以慢慢体会，也可以试着把品茶的感受描述下来，一定会有不一样的收获！