凤凰单丛茶品种之多，香型之多样，在所有茶类中可谓首屈一指。

而且命名方式繁多，乍一听大都让人有点摸不着头脑，如果没有在潮汕的生活体验，往往是脑洞大开360度也猜不出是个啥意思，比如这个“凹（ao）富后”。

“凹富后”是潮州方言的谐音，原字应该是“凹堀（ku）后”，也有称“塌（ta）堀(ku)后”、“拓富后”等。是凤凰单丛的稀有品种，也是比较小众的一款单丛茶。

在广东潮州凤凰镇海拔约700多米的凤西丹湖村，凹富后的母树就生长在这里山上的凹堀(大石后面的窟窿)上面，所以一开始称为“凹堀后”,后约定俗成取名“拓富后”。据2015年5月凤凰镇人民政府普调资料显示，这一株母树的树龄约为350年。

因为品质优秀，逐渐受到欢迎。茶农为了让名字更好听，就根据当地方言谐音改为“凹富”，于是又称为“凹富后”。

凹富后一直种植面积不大，且采摘期非常短，产量不多，属于精品小众茶，对很多茶友来说它很神秘，因而茶百科在2019凤凰单丛体验装里，“凹富后”专门选用黑色小泡袋来以示区分。

茶百科2019黄栀香凹富后品鉴记录

器具：白瓷盖碗，容量约120ml

投茶量：7g

用水：纯净水，100℃沸水冲泡

干茶：条索较小，紧结，赤褐色，显油润。

温杯、投茶，摇香。栀子花香浓郁、熟甜香明显。

沸水冲泡约十多道，最深刻的感受就是一个字 ---“香”。

香的纯粹：凤凰单丛茶的花香常常是丰富的，一款茶往往能呈现出如桂似兰，可能还像茉莉的花香气。但“凹富后”的香气呈现很“专一”，就是似栀子的花香。

香的浓烈：尤其是盖香和挂杯香，仿佛是浓到化不开的香雾。

香的持久：任你叶底，杯面、热嗅、冷嗅，香气都在那里，静待赏析。高温时高扬浓烈，降温后清新怡人，层次分明。

香入茶汤：不是只会漂浮在半空中的轻飘飘的花香，而是潜入茶汤，你中有我，我中有你的完美融合。轻啜一口，齿颊噙香的感觉不要太美好。

汤色是耐看的小米黄，温暖柔和的像晚归时家里亮着的那盏灯。

汤感细腻，后味有鲜叶本身的微微青苦，爽口内敛，继而回甘明显。喉底甘洌，回甘力强。

随着冲泡的后段，茶汤入口甜感突出，公杯隐约现奶香味。

叶底柔嫩，嗅之似甘蔗甜味，色泽鲜活，红边均匀。